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発芽ごまペースト - TVでも紹介された発芽ごま100%のごまペースト | ごま・雑穀

発芽ごまペースト - 商品情報

発芽ごまペースト
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発芽ごまペースト金/黒 80g入


価格

1個
販売価格840円(税込)

TVで紹介されました
どっちの料理ショーで紹介されました
注文方法

発芽ごまペーストとは

植物の種子は、土の中で昆虫や菌から防御するために表皮にある種の苦みを含んでいますが、【発芽】する段階ではその苦みが無くなり、種子そのものの<旨味>が全面にあらわれます。
発芽ごまペーストはその発芽ごまを100%使用して作られており、普通のペーストに比べてミルキーな甘味が感じられます。

発芽ごまについて

■発芽ごまとは

発芽ごまは、ごまを低温水流方式で発芽させた世界で初めての食材です。
種子が発芽する時に出すエネルギーが詰まっており、栄養吸収力・抗酸化力だけでなく、甘味がふえて美味しさもパワーアップしています!

■抗酸化力アップ

セサミノール出現

ごまが発芽すると、胡麻そのものには含まれていない物質、ゴマリグナンの中でも最も強い抗酸化力を持っているセサミノールが出現します


■栄養吸収力アップ

この世界に存在する種子はすべて、鳥や昆虫に食べられないように表皮に“苦み”をふくんでいます。
それが『発芽』するときには、発芽エネルギーが凝縮して、表皮の苦みが消えていきます。
“発芽種子”と“種子そのまま”を並べておくと、鳥や昆虫は一斉に“発芽種子”だけを食べ尽くします。

発芽ごまの構造


■パワーアップ

ごまだけに限らず種子は発芽時に種子の貯蔵物質をエネルギーに換え、芽を出し根を出し植物として成長しています。

■おいしさアップ

甘味が増えておいしさアップ

胡麻は発芽する際、たんぱく質が分解され、旨味成分である炭水化物も分解され、甘味が増えています。

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店長の一言

原料のゴマには、セサミノールが出現した発芽ごまを使用しています!

原料のゴマには、セサミノールが出現した発芽ごまを使用しています!

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