| Pasta （パスタ料理） | Vino（ワイン） | ||
| イタリア料理と言えば、やっぱりパスタ。これを忘れてはいけません。 WPastaWとは、ご存じのスパゲッティやマカロニなどイタリアを代表する「めん類」の総称ですが、一口にパスタと言っても、長さや太さ・形状などによって、その種類は実にさまざまです。 ところで、WPastaWという言葉には「ケーキ」や「タルト」といった意味もあります。そもそもWPastaWは「練ったもの」、つまり英語でいうところの「ペースト（paste）」という意味も持っており、「パスタ」も「ケーキ・タルト」も「粉を練って作ったもの」だからなんです。 |
食べるだけじゃつまんない。美味しい料理には、美味しいお酒を！ |
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| ■D.O.C.G.について | |||
| ■Spaghetti aglio,olio e peperoncino | ニンニクと唐辛子のスパゲッティ | ||
| ■Fettuccine alla crema con salmone affumicato | スモークサーモンのフェットチーネ | ||
| Dolce （デザート） | Carne（肉料理） | ||
| イタリアではデザートのことをWDolceW（ドルチェ／「甘い」という意の言葉）といいます。 何年か前に、日本で一大旋風をまきおこしたWTiramisuW（ティラミス）もイタリア生まれのお菓子ですが、イタリアのお菓子は全般的に素朴な味わいのものが多いようです（これは私の主観です）。 ところで、はじめの頃、デザート（特に焼き菓子など）は『分量の指定がこまかくてイヤッ』という気持ちを持っていて少し敬遠していましたが、逆に『分量さえ守れば、それなりのモノができる』ということを、ある人から教わったのです。なるほど、そういう考えもアリか。ということで、お菓子づくりにも手をひろげてしまったのですが、まぁ、時には適当なサジ加減で進んでいますが、これも素人の愛嬌ということでご勘弁ください。 |
 ただ今、調理中です |
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| ■Panna cotta | パンナ・コッタ | ||
| ■Zabaione freddo | 冷たいザバイオーネ | ||