アルカリ食品、酸性食品。

 

これは、昔日本人の栄養学者がとなえた説で、食品を燃やしてその灰のpHがアルカリ性になるか、酸性になるかで2種類に分類したものです。野菜はアルカリ性、肉などは酸性になるそうです。アルカリ食品だからといって、特に体によいというわけではありません。

 

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