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お蕎麦を愛する全国の方々が集い、作り手と味わう人との交流を通じて味覚及び技術の向上を
図ることを目的に、『第2回 足利で蕎麦を語るフォーラム』を開催することになりました。
ゲストに「そば・うどん」（柴田書店）元編集長 永田雄一氏、「蕎麦春秋」（リベラルタイム出版社）
編集長 四方洋氏を迎え、幅広い分野でのディスカッションを予定しております。
多くの方とたくさんの情報を共有したいと思っておりますので、是非ご参加ください。
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■プログラム（予定）
・更科蕎麦の提供
更科蕎麦（変わり蕎麦）を提供いたします。（1枚、蕎麦代は参加費に含む）
・江戸流蕎麦打ち指導
更科蕎麦の打ち方について、「蕎遊庵」根本が指導、アドバイスいたします。
※ご希望の方は事前にお申し込みが必要となります。
・蕎麦道具の展示
「蕎遊庵」根本が制作した蕎麦道具の数々を展示いたします。
（こね鉢、麺棒、まな板、包丁、小間板など）
・材料（蕎麦粉、出汁）の味見
蕎麦粉や出汁の違いを味見していただきます。
・永田雄一氏の講演
テーマ：そばの技術、歴史、文化の魅力を伝える人たち（仮）
・蕎麦を語る（ディスカッション）
会場内の全員で蕎麦についてディスカッションを行います。
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■ゲスト略歴
・永田 雄一
1973年に（株）柴田書店に入社。ムック「そば・うどん」編集長を歴任。
「そばと生きる-片倉康雄伝」「蕎麦の事典」など、そば関連の書籍の編集を担当。
2008年に退職しフリーの編集者として活躍中。
・四方 洋
元サンデー毎日編集長、元東邦大学薬学部教授、東京そばの会主宰。
蕎麦文化協会の理事でもあり、ホームページでは名店を紹介している。
東日本鉄道文化財団理事。 [蕎麦文化協会 www.soba-culture.jp] |
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| ■要項 |
| 日時 |
2010年3月22日（月） 11:00〜16:00（受付10:00〜） |
| 会場 |
足利市民プラザ 小ホール（栃木県足利市朝倉町264） [地図] |
| 参加費用 |
2,000円/人 |
| 定員 |
300名（事前申込みいただいた方から先着順） |
| 主催 |
足利で蕎麦を語るフォーラム実行委員会 |
| 後援 |
足利市 / 栃木県農業振興公社
足利市観光協会 / 栃木よみうり |
| 協力 |
「蕎遊庵」根本忠明 / 「村屋東亭」渡辺維新
板東製粉株式会社 |
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受付は終了いたしました。
多数ご応募いただき、ありがとうございました。
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