■大会概要
更科粉1000gとつなぎ200gによる蕎麦打ち。
はち・のし・包丁の仕事についての審査となります。
優勝1名、準優勝1名、第3位1名 |
| 定員： |
20名
（更科蕎麦を上手に打てる方であれば、プロ、アマを問わず） |
| 申込方法： |
電話もしくはfaxにて
※メールでは受け付けておりませんのでご注意ください。 |
| 申込先： |
蕎遊庵 tel/fax 0284-21-6818 |
| 申込方法： |
上記申込先にご連絡いただいた後に、
faxもしくは郵送にて申込用紙をお送りしますので、
必要事項をご記入いただき、郵便もしくはfaxにて送付願います。 |
| 申込締切： |
2012年1月25日（必着）
多数応募があった場合は書類にて選考させていただきます。
選考結果については、1月末頃にお知らせいたします。 |
| 参加料： |
5,000円 |
| その他： |
各自、打った蕎麦を持ち帰れるように、パック等をご持参ください。 |
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■スケジュール
12:00〜12:30 受付
13:00〜13:15 説明会
13:30〜14:30 第1組審査（10名）
14:45〜15:45 第2組審査（10名）
16:15〜 審査結果発表、表彰式
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| ■実施要綱 |
| 使用材料： |
更科粉 1000g、つなぎ 200g
※上記以外の材料の使用は不可。
打ち粉、水についても実行委員会で用意します。
※事前に練習される方へ
選手権で使用する更科粉につきましては、下記でご購入いただけます。
・坂東製粉株式会社
〒410-0871 静岡県沼津市西間門558-1
tel 055-962-0810 /fax 055-962-5798
...メールでのお問い合わせはこちらから |
| 蕎麦打ち： |
制限時間1時間
切った蕎麦を生舟に入れ、切りくずとふるった打ち粉を別々の容器に入れ、
全体の後片付けを行って完了とします。 |
| 蕎麦打ち道具： |
のし台、生舟は実行委員会で用意
※上記以外のものは、各自ご用意願います。
のし台は横120cm、縦90cm、高さ72.5cmです。
すのこが必要な場合は、各自ご用意願います。
尚、のし台が低い場合は事前に申請してください。（高さを調整します）
その他ご不明な点は、電話（0284-21-6818）にてお問い合わせください。 |
| その他： |
会場はコンロの持ち込みが出来ませんので、「そばのり」を作ることは出来ません。 |
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■審査基準
・蕎麦打ちに適した服装であるか。
・更科粉の特性を理解して仕事をしているか。
・蕎麦はもちろん、見た目もきれいな仕事であるか。
・制限時間内に仕事が完了しているか。 |
