くどき上手「酒未来」 純米吟醸 生詰50%

酒米「酒未来」で醸した”くどき上手”。個人的には東洋美人よりもこちらが○。いつもの、くどき上手を彷彿させる一品。(酵母小川10号使ってますから)。コクと酸味を備え、甘さも広がるけど余韻はゆっくりと消えていく感じ。米の旨みも引き出されている。