東洋美人 1回火入(無濾過生詰) ippo 山田錦

一度火入れしているけど吟醸香が立ってます。口にふくんだ時はやさしく、淡いようだけど薄い感じではないです。なんて上品な味わいなんだ。手間暇かけているんだろう。こういうの好きです。
やっぱ王道の”山田錦”すげー。